Sotnosen's korvcafé

Korv från Skånes lilla korvkonstnär, knasigt god som den är!

Korv från Skånes lilla korvkonstnär, knasigt god som den är!

Varje vecka stoppar mina korvmadammer Maria & Veronica underbart goa råkorvar av typen salsiccia fast på svenska! Dessa rackare är perfekta att grilla eller steka... goaste till lide lide mos eller i gryta men även i härlig tomatsås till pasta eller i en lasagne. Tillsammans med Tockafarmaren gör vi även galet goa varmrökta tuppkorvar & av Benny på Näsby Chark får vi kallrökta ölpinnar & ringar... Vi grejar med receptet de fixar resten!


Ring & kolla vilka smaker vi har hemma!

....................

Glada Grisar

 = Goa Körvar 
....................

Pölseglädjen grundar sig i Olinges finaste utegrisar! Dessa fina "piggies" föds upp i det fria och lever ute året runt! De har alltid rikligt med halm att bädda ner sej i när de är frusna & ett härligt gyttjebad att bada i när solen steker på.


Bökar gör de, jo på stora arealer i kuperad terräng för optimalaste muskelbildning & så ett fast, saftigt och smakrikt kött. Frisk luft & ett harmoniskt liv gör att de håller sig naturligt friska & glada. 


Följande knasigheter hittar du hos oss...

" Porco Loco

(fläsk, havtorn, piri piri & spiskummin)


Blåbärsdröm

(fläsk, blåbär, timjan, gräslök & röd vin)


SnappHanne

(fläsk, äpple, senap & fänkål) "


www.olingeutegrisar.se

"-Nöff Nöff!"

Midsommarkransen, sommar edition av finaste Olingekött & 7 sorters blommor!

Pssst... lägg den inte under kudden bara!

....................

Nöt
....................

Från Friskatorpet i Rinkaby eller Lommarps Gård utanför Vinslöv... Robust anguskött från skjutfälten i vattenriket eller en kontsnärligare proteinkälla av vår konstnärsbonde Anders Nilsson...


Så här tokigt tänker vi...

" Curry Nam

(nöt & massor curry... nam nam)


Lommarps Pölse

(nöt, libbsticka, porter & melass) "


www.friskatorpet.se


  "-MUUUUUUUUUUUUU!"

....................

Ölpinnar & salami
....................

Sedan 1955 har Rune Persson skapat charkmagi på Näsby Chark... Han köpte företaget av sin farbror Enart, den duktiga charkmästaren. Rune började sin karriär på KBS & gjorde lumpen på slakteripluton... men drömmen om ett eget företag ledde honom till Näsby!


Sotnosen skickar finaste köttet & egna recept till Benny, Runes charkmästare som i sina ugnar trollar fram rökigt goa korvar!


Kika på Sotnosen's rökta skapelser nedan...

" Sotarpappan's Pinne

(ölpinne på 50% utegris & 50% angus)


Mumma

(salami av finaste rosépeppar & kardemumma)

Rune, Inga, Frideborg och Blom tar en paus!


Korv


Kram!